野生的蚯蚓能吃吗?蚯蚓百科

来源:本站整理 发表于:2020-06-29 18:51:55 阅读:
野生蚯蚓是可以吃的,但不要生吃。
 
蚯蚓富含蛋白质,脂肪和碳水化合物,粗蛋白含量高达72%,并含有人体所需的氨基酸、维生素和微量元素。不仅能作动物性饲料及生产药品和化妆品,而且可以供人食用。蚯蚓食品在我国台湾及东南亚、美国和加拿大等国极为畅销。
 

 
蚯蚓既是一种治病的良药,又可以当做美味的食物进行享用。我国食用蚯蚓的历史十分悠久,明朝李时珍在其所著的《本草纲目》中曾记载道:“闽越人啖蚯蚓为馐。”
 
蚯蚓的营养价值你知道多少?
 
近些年来,世界上一些开发蚯蚓食品的贸易正在逐步增加,每年正在以20%的速度增长蚯蚓作为食品富含蛋白质、氨基酸、脂肪、矿物质、维生素和微量元素等。美国、非洲等某些国家,用蚯蚓来做各种菜肴、罐头等食品,在我国台湾省蛆叫食品很流行,大约有20-30种点心以及菜肴。在我国四川成都等地区已经出现把蚯蚓引入到餐桌的现象,用它制作各种调味包等等。
 
但同时也存在着一些问题。比如蚯蚓体内的一些重金属、药物残留问题,人们开始对蚯蚓食品存在的疑惑和不安,因此它阻碍着蚯蚓在食品方面的发展,但是随着人们生活水平的不断地提高,自身的健康成为生活中最重要的一部分,蚯蚓含丰富的蛋白质,要高于一些肉类和鸡蛋,未来昆虫类食品将成为人们主要蛋白质来源。因此,蚯蚓食品是未来发展的主要趋势。
 
1、因蚯蚓能息风止痉,清热,常用于高热抽搐、惊痫等。常与钩藤、僵蚕同用。
 
2、因有止咳平喘的作用,故常用于支气管哮喘,痰热壅盛的患者,常与麻黄、石膏、杏仁配用。
 
3、因蚯蚓性寒,有清热的作用,则常用于热痹出现关节红肿热痛,伸屈不利等。常与忍冬藤、络石藤、赤芍同用。
 
因蚯蚓能通经络,故常配伍川乌、草乌、南星治疗寒湿痹痛,关节活动不利等症。也可配伍黄芪、当归、川芎、红花等治疗因气血不足,经络不通所致的偏瘫患者,如补阳还五汤。
 
蚯蚓不仅能内服,而且还能外用,用活蚯蚓的白糖浸出液,外治带状疱疹、急性腮腺炎、慢性下肢溃疡、烫伤,都有不错的疗效。蚯蚓的用法用量:内服干品,5~15克;鲜品10~20克。干品研粉吞服1~2克。外用视具体情况而定。
 
蚯蚓是蛋白质含量很高的生物,8、9十年代由于氨基酸的植物来源比较少(现在基本用大豆)。像我们日常食用的味精、酱油等调味剂的主要成分就是氨基酸,这个是蚯蚓作为食物被人食用的例子。
 
市面上买回来的二号蚯蚓尽量不要吃,因为有些不法养殖户为了蚯蚓的品相和大小给蚯蚓喂生活污泥,因为污泥里面有重金属,所以不要轻易去吃市面上买回来的蚯蚓。
 
蚯蚓食用的做法
 
1、把蚯蚓放入锅中小火炒一下,然后碾成细末放碗里待用
 
2、冬瓜去皮洗净切成块,大蒜辗成蒜泥
 
3、砂锅内加高汤,放入冬瓜,蒜泥,豆豉,大伙煮沸后加入蚯蚓末,改小火焖半小时
 
4、半小时冬瓜煮熟后加入适量的盐,酱油,散上葱花便可
 
5、每两天吃一次,可以缓解高血压
 
蚯蚓炖鸡的做法
 
一、原料:1.主料:活蚯蚓150 克,光母鸡1 只(约重1000 克)。2.调料:料酒、精盐、味精、葱段、姜片、白糖、胡椒粉。
 
二、制法:1.将活蚯蚓放盆3 天,待蚯蚓排出污泥,剖开洗净,下沸水锅焯一下。将光鸡下沸水锅焯一下,捞出洗净。
 
2.锅内放入光鸡、蚓蚓、料酒、精盐、味精、葱、姜和适量清水,武火烧沸,撇去浮沫,改为文火炖至鸡肉熟烂,拣去葱、姜,撒入胡椒粉即成。按:蚓蚓与温中、益气、补虚的母鸡肉配成此菜,具有补肾填精、活血通经等功效。含有丰富的营养成分,为人体提供丰富的蛋白质、脂肪以及多种矿物质。可作为虚劳赢瘦、消渴水肿、咳嗽喘急等病症患者的辅助食疗菜肴。或者是炸一下放点辣椒什么的,沾你喜欢的调料吃吧

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